recette de SOUPE AUX LEGUMES

Il faut

 

1 carcasse de poulet

- Thym, feuille de laurier, branche de persil, branche de celerie, sel poivre

- 3 carottes

- 1 gros poirreau (entier=

- 3 tomates

- 1 oignon

- 3 pommes de terre

Broyer la carcasse la faire revenir dans une poelle chaude avec le thyn le laurier le persil , le celerie, sel poivre eb évitant de colorer . Mettre la carcasse dans une cassserole recouvrir d'eau à 2 cm au dessus , laisser mijoter  pendant tout le temps de la préparation des lègumes.

Laver, éplucher, tailler les légumes en petits déssauf les pommes de terre?

Faire cuire 10 minutes.

Rajouter les pommes de terre et le bouillon de la carcasse filtré.

Faire mijoter durant 20 minutes.

Servir en consommé ou en potage.

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