Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
la boit'à crèpe ,

la boit'à crèpe ,

Des recettes de cuisine, il y en a des milliers, toutes aussi savoureuses les unes que les autres...

CREME DE POIREAUX LEGERE

Un potage bon réchauffer ces froides journées d'hiver et pourtant faible en matières grasses

recette légère et pas cher

 

 

IL FAUT POUR 4 PERSONNES 

_ 1 GROS OIGNONS OU 2 PETITS 

- 4 POIREAUX 

- 4 POMMES DE TERRE

- SEL, POIVRE, 1 BRANCHE DE THYM 1 FEUILLE DE LAURIER 

- 1 LITTRE D EAU 

- 5 GRAMMES DE BEURRE + 5 GRAMMES DE BEURRE 

_ 1/2 BAGUETTE DE PAIN (du pain dur fait très bien l'affaire)

 

 

 

Laver éplucher les légumes, détailler en gros morceaux 

Dans une casserole faire chauffer 5 grammes de beurre, faire suer les oignons et les poireaux pendant 5 minutes

mouiller a hauteur des légumes, porter à ébullition.

Ajouter alors les pommes de terre, mouiller avec l'eau restante.

Laisser mijoter pendant 3/4 heur à feu très doux

Faire chauffer 5 grammes de beurre dans une poêle y faire dorer des tranche de pain coupées en dé

filtrer les légumes de la soupe, les mixer, ajouter 2 louches de bouillon

Dans 4 bols répartir les croûtons grillés ajouter la crème de poireaux 

et déguster bien chaud 

Avec de restant du bouillon remettre sur le feu porter a ébullition verser des pates alphabet ou bec d'oiseaux  pour  le lendemain 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

les-voyages-de-gridelle 27/01/2013 17:58


j'aime beaucoup cette petite crème, j'en garde la recette