TIRAMISU

Un petit tour en Italie qui nous régale de ses délices, aujourd'hui je m' aventure au tiramisu 

pour le faire pour 4 gourmands

IL FAUT:

- 3 JAUNES D'OEUFS

- 120 GRAMMES DE SUCRE EN POUDRE (SUCRE GLACE POUR MOI)

- 30 CL DE CREME FLEURETTE

- 36 BISCUITS CUILLERS

-5O CL DE CAFE ITALIEN

- 180 GRAMMES  DE MASCARPONE

- 50 GRAMMES DE CHOCOLAT EN POUDRE

Réserver le cul-de-poule et la crème fleurette dans le congélateur pendant 1/4 d'heure

Blanchir les jaunes et le sucre .

Incorporer le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Fouetter la crème fraîche en chantilly

Incorporer délicatement la chantilly à l'appareil au mascarpone

tremper les biscuits dans le café et chemiser le fant d'un moule à manquer

recouvrir d'une couche de crème , couvrir la crème d'une seconde couche de biscuit au café masquer les buiscuit avec la crème.

Saupoudrer le tiramisu en versant le chocolat dans une passoire ou un passe-thè.