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la boit'à crèpe ,

la boit'à crèpe ,

Des recettes de cuisine, il y en a des milliers, toutes aussi savoureuses les unes que les autres...

VIENNOISERIE : LES CROISSANTS

  DSC00782.JPGwww.untourencuisine.comles-croissants.JPG

 

Les viennoiseries comme en boulangerie les croissants tout bien dorés et croustillants voyons si je peux les faire. La viennoiserie n'est pas ma tasse de thé ,mais bon je me lance et attention à la cuisson.Avec cette recette, je participe au tour en boulangerie

 

 

IL FAUT

0,500KG DE FARINE

-0,070 KG DE SUCRE

-O,010 KG DE SEL

-0,005 KG DE LEVURE DE BOULANGER

-0,240 KG D'EAU

 

Dans un saladier mélanger la farine le sucre le sel

Dans un verre mouiller la levure et la laisser reposer 10 minutes

Pétrir la farine la levure et l'eau pendant 15 minutes

laisser pousser la pâte pendant 1 heure au fraisDSC00775.JPG

 

 

 

 

 

détrempe

 

étaler la pâte en croix

Étaler le beurre mou sur la croix de pâte

Rabattre les bords sur le beurre

Rouler la pâte en une bande équivalente à la longueur d'un rouleau1/2

plier en 3 réserver au frais 1/2 heure puis recommencer 2 fois

étaler la pâte puis couper en triangle avec l'éminceur d'une longueur d'une quinzaine de centimètres couper la base de triangle en 2 sur 2 ou 3 cm

DSC00778.JPG

Rouler les croissants et laisser pousser jusqu'à qu'ils aient doublé de volume

faire cuire à 180 durant 15 à 20 minutes

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Miss Cuisine 01/04/2012 17:42


Heu, je précise juste mon commentaire précédent, c'est parce que j'ai fabriqué un robot qui me prémache tout le boulot, et s'il n'y a pas la phrase exacte dans l'article, il n'y arrive pas.


Voilà voilà,


Re-bonne fin de journée,


Miss Cuisine

ANAIS 01/04/2012 18:22



toutes mes excuses  , pour la gêne occasionnée à ton robot j'ai corigé la formule merci pour ton gentil mot*



Miss Cuisine 01/04/2012 17:39


Bonjour,


Je te remercie pour ta jolie participation.


Tu as modifié la phrase demandée (il fallait écrire : Je participe au tour en boulangerie). Pourrais-tu corriger s'il te plaît ?


Un grand merci


Bonne fin de journée,


Miss Cuisine