11 Juin 2012
Et si on changeait un peu? Si on mettait de la sauce à la place du râpé?
On mettrait de la sauce aux fromages.
IL FAUT :
- 40 GRAMMES DE BEURRE
- 125 GRAMMES DE FROMAGE (ICI DU SALERs)
- 12 CL DE CREME LIQUIDE
- 1 ECHALOTE
- SEL poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole à font épais
Faire suer l'échalote poivrer
ajouter le fromage et fouetter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter la crème peu à peu.
Laisser mijoter au bain-marie
Passer au tamis juste avant de servir.
Goûter et rajuster l'assaisonnement
NOTE A BENNER Je rajoute un petit verre de vin blanc lorsqu'il n'y a pas d'enfant à table, on peut rajouter un demis bouillon-cube écrasé mais beaucoup trop salé.