Mousse au chocolat

Que dire? un goût de vacances au soleil d'auvergne

IL FAUT

0,250 KG	DE CHOCOLAT NOIR mILKA
0,060 KG	BEURRE
6	OEUFS
0,040 KG	SUCRE
1 CUILLIERE A CAFE	DE VANILLE LIQUIDE
1 PINSEE	SEL

Casser le chocolat en morceau .

Faire fondre les morceaux de chocolat et le beurre au bain-marie

mais pas trop de façon qu'il reste quelques morceaux de chocolat

Laisser refroidir la ganache jusqu'à température ambiante

Séparer les blancs des jaunes . Blanchir le sucre et les oeufs.

Monter les blancs en neige.

Incorporer la ganache au blancs

Deguster bien frais..........

attention aux gourmands qui ne laissent pas refroidir ; et qui ne laissent pas le temps pour les photos