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la boit'à crèpe ,

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Des recettes de cuisine, il y en a des milliers, toutes aussi savoureuses les unes que les autres...

LE SOUFFLET AU FROMAGE

 

 

 

DSC00331.JPG

Voila bien longtemps que j'avais oublié le fameux soufflet au fromage qui dégonfle trés vite. Pour mon troisième tour en cuisine, le tour rapide 16 je suis allée visiter Anne  de Anne aux fourneaux  et Kitti  du blog   la cuisine  de Kittie viendra chez moi

 

Dans les fourneaux de Anne, j'aie reperé une recette de la recette de soufflet

pour cela il me faut

 

DSC00326.JPG

 

- 0,050 KG DE BEURRE

- 0,05O KG DE FARINE

- 0,250 CL DE LAIT

- 4 OEUFS

- 0,100KG D'EMMENTAL RAPE

- 0,100KG DE JAMBON EN LANIERE (MA PETITE TOUCHE PERSONNELLE)

- SEL? POIVRE, MUSCADE

 

 

Dans une casserolle faire fondre le beurre.

Hors du feu ajouter la farine et bien mèlanger.

Délayer en rajoutant progréssivement le lait.

Chauffer le mèlange sans cesser de remuer.

Lorsque le mèlanger a épaissie retirer du feu et continuer de mèlanger pour refroidir la bechamel

 

DSC00327--1-.JPG

Poivrer et parfumer avec la muscade saler en tenant compte du sel contenu dans le jambon et le fromage

quand le melange est suffisament refroidi ajouter les jaunes d'oeufs un aprés l'autre, puis le fromage rapé

et le jambon coupé en fines lamelles

Monter les blancs d'oeufs en nèige. 

Incorporer délicatement les blancs au mèlange.

Enfourner trés rapidement .
Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes

DSC00330.JPG

 

MERCI ANNE POUR CETTE EXELENTE RECETTE

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AlexOu95 25/03/2012 12:39


Merci pour ta recette, que j'ai tester pour le tour en cuisine :D

AurelieWa 05/02/2012 16:15


très beau ce soufflé au fromage

Stéphanie 05/02/2012 13:46


très bon choix bravo.


bon tour et bon dimanche

LadyMilonguera 05/02/2012 09:48


Il est bien beau ton soufflé !