750 grammes
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la boit'à crèpe ,

Des recettes de cuisine, il y en a des milliers, toutes aussi savoureuses les unes que les autres...

PÂTE À CHOUX

Eau 0,250kg

Beurre 0,080 kg

Sucre 0,015kg

Sel 0,002 kg 

Farine 0,130 kg

Œuf 4 entiers 

Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sucre, le sel, le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu. 

Ajouter la farine tamisée, mélanger vigoureusement pour obtenir une boule 

 

Dessécher à feu doux jusqu'à ce que la detrempe n adhère plus au récipient. 

Incorporer les œufs un  à un. 

Coucher la pâte avec une poche à douille sur une plaque avec du papier sulfurisé. 

Pour ma part je l'ai couchée en quenelles 

Faire cuire a 200° 20 à 30 minutes suivant votre  four. 

http://blelong.over-blog.com/ 2021/06/pate-a-choux.html

 

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