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la boit'à crèpe ,

la boit'à crèpe ,

Des recettes de cuisine, il y en a des milliers, toutes aussi savoureuses les unes que les autres...

MOELLEUX CITRON

Il faut:

-4 OEUFS

-0.080KG DE BEURRE

- 0,130 kg DE SUCRE

- 0,120 kg DE FARINE

- 1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

- 2 CITRONS NON TRAITES

Préchauffer le four à 210°

Ramollir le beurre

Mélanger avec 100 grammes de sucre (3 minutes)

Ajouter 1 jaune d'œuf amalgamer 3 minutes

Recommencer l' opération avec les 3 autres œufs

zester les 2 citrons, les presser, ajouter le zeste et le jus à la préparation mélanger

Ajouter la farine amalgamer jusqu'à obtenir une pâte bien homogène

Battre les blancs en neige, puis ajouter 30 grammes de sucre puis monter jusqu'à obtenir un bec d'oiseau, laisser poser 1 minute puis battre très vigoureusement pendant 30 secondes

mélanger les blancs avec l'appareil bien lisser

Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson

Enfourner dans le four faire cuire 35 minutes à 210°

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Angie 19/07/2016 15:49

je viens de vous trouver avec le site http://recette.land/ et j'en suis ravie, votre recette est trop bonne merci!!!

Merci 15/11/2014 11:30

Cette recette ressemble beaucoup à celle de ma grand-mère! Merci beaucoup! Giulia